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Maximilian Wilm, Betriebsleiter und Sommelier des Kinfelts Kitchen&Wine aus Hamburg hat den "Sommelier-Cup 2020" des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen. Den zweiten Platz belegte Sebastian Lübbert aus Stuttgart, gefolgt von Patrick Wilhelm aus Bensheim.
Mit mehr als 40 Weinfachleuten und Nachwuchskräften aus Gastronomie und Handel verzeichnete das DWI in diesem Jahr einen neuen Rekord. Das Teilnehmerfeld habe es in diesem Jahr zusammen auf insgesamt zehn Sterne und 290 Punkte im Gault Millau gebracht, schreibt das Deutsche Weininstitut. Die Entscheidung fiel in einem zweitägigen Wettbewerb am 26. und 27. Januar im Atrium Hotel in Mainz.
Hier hatten die Teilnehmer zunächst weitreichende Kenntnisse über die typischen Rebsortenmerkmale deutscher Weine nachzuweisen, mussten Strukturdaten zu Weinbau und Weinmarkt parat haben und stellten ihr Wissen zur Weinbereitung und Weinrecht unter Beweis. Weitere Schwerpunkte bildeten Aufgaben zu Wein und Speisen sowie zur Charakterisierung renommierter deutscher Weinlagen. Danach folgten Verkostungen, bei denen Weine aus allen deutschen Anbaugebieten nach Herkunft, Jahrgang und Rebsorte zugeordnet werden mussten. Dazu kam eine Raritätenprobe mit teils über 20 Jahre gereiften Weißweinen.
In der Endrunde degustierten und beschrieben die drei Finalisten zwei verdeckte Weine, nannten Speiseempfehlungen zu drei vorgegebenen Weinen und beantworteten Fachfragen innerhalb von 90 Sekunden. Die Fachjury aus Vertretern der Sommelier-Union Deutschland, der Deutschen Wein- und Sommelierschule, der Hotelfachschule Heidelberg, einem German Wine Professional und Fachjournalisten bewerteten die Aufgaben und wählten den Gewinner.
Die Sieger erhielten Geldpreise im Wert von insgesamt 3.250 Euro. Als Sieger des Wettbewerbs darf Maximilian Wilm zusätzlich an der "Sommelier Summer Class 2020“, dem jährlichen Treffen internationaler Sommeliers in Geisenheim, teilnehmen. Er hat bereits 2019 den ersten Platz im Wettbewerb der Sommelier Union gewonnen.
(uka / Foto: Deutsches Weininstitut)