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Der französische Startup-Unternehmer René Le Bail will mit seiner Firma Vindigo dem Weine eine vierte Farbe verleihen: Blau. Seit einiger Zeit verkauft er einen Chardonnay aus dem südspanischen Alméria (Andalusien), der mit dem natürlichen Farbstoff Anthocyan gefärbt ist. Der Pigmentstoff wird aus roten Weintrauben gewonnen und seit langem als Lebensmittelfarbe eingesetzt.
Le Bail will zunächst 35.000 Flaschen des gefärbten Weins in Südfrankreich verkaufen, um zu sehen, wie die Weinfreunde darauf reagieren. Der erste Reaktion sei überraschend positiv, erste Bestellungen seien kürzlich aus Bordeaux eingegangen. Nun plant er den Export nach Großbritannien, China, Indonesien, Italien und Belgien. Die Flasche kostet etwa zwölf Euro.
Le Bail ist nicht der erste: Bereits im Oktober 2017 startete der in London lebende Unternehmer Aymeric Bruneau einen halbtrockenen, ebenfalls blau gefärbten Schaumwein „Eden“, der an den Künstler Yves Klein erinnern soll und pro Flasche etwa 50 Euro kostet. Schon vergangenen August stellte der Brite Chris Arbery im südspanischen Pénedes einen klassischen Cava mit blauer Farbe vor.
(uka / Foto: Vindigo)