Kategorien
Wie viel Prozent Alkohol hat Wein?
Der Alkoholgehalt des Weins wird in Volumenprozent (Vol.-%) angeben. Diese Maßeinheit bezeichnet den Raumanteil eines Stoffs am Gesamtrauminhalt eines Gemischs – im Falle von Wein den Rauminhalt des Alkohols gemessen am Gesamtrauminhalt des Weins. Diese Rechnung ist notwendig, weil Alkohol eine geringere Dichte aufweist als z.B. Wasser, aus dem Wein zu etwa 80 Prozent besteht.
Wein hat je nach Anbaugebiet (abhängig von der Weinbauzone, in der sich dieses befindet) einen gesetzlichen Mindestalkoholgehalt von 7 bis 8 Volumenprozent. Der maximale Alkoholgehalt richtet sich nach der Reife der Trauben sowie mittelbar nach der Rebsorte und der Herkunft und kann theoretisch über 16 Volumenprozent betragen.
Die meisten trockenen Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 12 und 14 Volumenprozent; bei restsüßen Weinen kann er auch unter 10 Volumenprozent liegen. Trockene Rotweine haben oft einen höheren Alkoholgehalt (durchschnittlich 12–14,5 Vol.-%) als Weißweine (durchschnittlich 11,5–14 Vol.-%).
Wie sich der Alkoholgehalt von Volumenprozent in Gramm reinen Alkohol umrechnen lässt, erklärt übrigens der Beitrag: Wie viel Kalorien hat Wein?