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Was bedeutet DOC?
Die Abkürzung DOC war bis zur EU-Weinmarktreform von 2009 in Italien die Bezeichnung für die zweithöchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine Controllata” (kontrollierte Ursprungsbezeichnung). Obwohl seitdem offiziell die neue Bezeichnung “Denominazione di Origine Protetta” (DOP – geschützte Ursprungsbezeichnung) gilt, kann auch DOC weiterhin verwendet werden.
Dasselbe gilt für Portugal, wo die Abkürzung DOC ausgeschrieben “Denominação de Origem Controlada” bedeutet.
DOC-Weine müssen aus einem jeweils klar definierten geographischen Gebiet stammen, das von einem einzelnen Weinberg über eine oder mehrere Weinbaugemeinden bis zu einer ganzen Region reichen kann. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der Lese und des Ausbaus entsprechen.