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Was bedeutet DO?
Die Abkürzung DO war bis zur EU-Weinmarktreform von 2009 in Spanien die Bezeichnung für die zweithöchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominación de Origen” (Ursprungsbezeichnung). Obwohl seitdem offiziell die neue Bezeichnung “Denominación de Origen Protegida” (DOP – geschützte Ursprungsbezeichnung) gilt, kann auch DO weiterhin verwendet werden, ebenso wie die höchste Qualitätsstufe “Denominación de Origen Calificada (DOCG)”.
DO-Weine müssen aus einem jeweils klar definierten geographischen Gebiet stammen, das von einem einzelnen Weinberg über eine oder mehrere Weinbaugemeinden bis zu einer ganzen Region reichen kann. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der Lese und des Ausbaus entsprechen.