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Wie lange dauert es, bis eine Flasche Wein abgebaut ist?
Der menschliche Körper baut durchschnittlich etwa 0,15 Promille Alkohol pro Stunde ab. In Promille (‰) wird die Blutalkoholkonzentration (BAK) gemessen.
Wie lange der Abbau des Promillegehalts nach dem Genuss einer Flasche Wein dauert, hängt von der Flaschengröße, dem Alkoholgehalt des Weins, dem Zeitraum des Konsums sowie dem Mageninhalt und der körperlichen Konstitution (vor allem dem Gewicht) der betreffenden Person ab. Insofern ist eine allgemeine Aussage zu dieser Frage sehr schwierig.
Eine Flasche Wein enthält üblicherweise 0,75 Liter (750 ml). Als Richtwert für einen trockenen Wein lässt sich ein Alkoholgehalt von 13 Volumenprozent annehmen, was 78 Gramm reinem Alkohol entspricht (Details siehe Fragestellung “Wie viel Kalorien hat Wein?”).
Daraus resultiert bei einem Körpergewicht von 70 Kilogramm ein theoretischer BAK-Wert von 1,64 Promille bei einem Mann und 2,03 Promille bei einer Frau (Details siehe Fragestellung “Wie viel Promille hat ein Glas Wein?”) – theoretisch unter der Maßgabe, dass der Alkohol sofort und vollständig vom Körper aufgenommen wird und der Abbau nicht noch während des Konsums beginnt. Diese beiden Voraussetzungen sind aber nicht gegeben: Der Alkohol wird ja sukzessive (schluckweise und mit Unterbrechungen über einen gewissen Zeitraum) konsumiert und gelangt erst allmählich in den Blutkreislauf (Resorptionsdefizit), und der Abbau beginnt bereits unmittelbar nach der Aufnahme.
Gehen wir – nicht zuletzt aus rechnerischen Gründen – von einem BAK-Wert von 1,5 Promille nach dem Konsum einer Flasche Wein aus, dann dauert der Abbau dieses Promillewerts etwa zehn Stunden. Dies ist jedoch, wie gesagt, von einer Vielzahl von Faktoren abhängig und kann im Einzelfall sehr unterschiedlich sein: sowohl der zugrunde gelegte Promillewert als auch die Dauer des Alkoholabbaus.