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Über 11.300 Weine auf 950 Seiten, 9.138 Empfehlungen, welcher Wein zu welchen Speisen passt und über 800 beschriebene Aromen: Diese Superlative wären schon für die Weine der Welt beeindruckend – doch Guy Bonnefoit versammelt diese Fakten in seinem neuen Kompendium ausschließlich über die Weine Frankreichs.

 

Der im Kornmayer Verlag erschienene „Bonnefoit Frankreich“ ist das dritte große Werk des 1938 in Paris geborenen Sommeliers, Wein- und Gastronomieexperten, und es ist nicht wegen des üppigen Umfangs ein Werk von Gewicht. Bonnefoit gelingt das Meisterstück, die nur schwer zu fassende Vielfalt französischer Weine vom schlichten Bourgogne Aligoté bis zu Top-Weinen wie Haut Brion oder Romanée Conti aromatisch zu beschreiben und passende Gerichte dazu zu empfehlen – und nicht nur eins, meist gleich ein ganzes Dutzend.

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